蔡總統說政府曾評估含萊克多巴胺牛豬肉品風險，結論證實在CODEX(聯合國食品法典委員會)標準下，沒有食品安全疑慮。其實2016年5月4日農委會在立法院有一份完整報告，名稱是「捍衛國人健康—瘦肉精美豬對全民健康風險影響」公聽會書面報告，重點如下：
1.為什麼不應該直接接受codex標準？
因為國人吃豬肉量較國外大，又有吃內臟，尤其婦女生產後坐月子吃很多，而內臟的藥物殘留更多，風險較高。不是每個國家都接受codex的標準，全球194個豬肉產地，有160個禁止瘦肉精。
2.為什麼開放豬的健康風險大於牛？
103年每人每年豬肉消費量34公斤，是牛肉5公斤的七倍，內臟是237倍。以產業來說，牛肉自給率只有5%，豬肉是90%以上。我國養豬業的經濟規模，以及在飲食中的地位極高，不可不慎。台灣並沒有禁美國豬肉進口，每年約8千公噸，只是不能進口含萊克多巴胺的豬肉進口。
3.開放符合CODEX標準的美豬進口，對產業的影響？
(1)藥劑可提高豬隻瘦肉率，農民不需要再投入豬隻育種，每年19億的種豬產業將全面退出國內。
(2)國產豬15%~20%用於加工(例如肉鬆、香腸)，在生產成本考量下，恐被國外低價豬取代。104年養豬產業產值717億，大約會損失一成。未來台灣如加入TPP(跨太平洋夥伴協定)，其他國家也會提出要求，保守估計毛豬頭數將下降到七成。每年總損失金額約143億。相關產業勢將同步遭受連帶影響，短期間可能造成結構性失業。
農委會副主委黃國青口頭說：「寧可對美國說不，也不要對不起豬農。」
行政院2016年5月3日的新聞稿則指出：所謂科學證據要看飲食習慣，台灣並非唯一不開放瘦肉精進口的國家，歐盟就沒有開放。國人健康是普世價值，不能作為經貿的犧牲品。
衛福部則在同場公聽會提出報告：萊克多巴胺仍然是農委會禁止的豬飼料添加物，所以衛福部不會建立豬肉中萊克多巴胺的殘留容許值。
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